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Zu Ostern werden gerne ein paar Eier mehr gegessen. Ein Problem für die Gesundheit? Für den Gesunden: NEIN. Es spricht nichts dagegen. Was genau an Inhaltsstoffen im Ei steckt und wie es um das Cholesterin steht, erläutern die Ernährungsfachkräfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
Stand: 15.04.2019
Was wäre Ostern ohne bunte Ostereier? Doch bevor es ans Färben geht, stellt sich die Frage: Welche Hühnereier eignen sich am besten zum Färben?
Stand: 12.04.2019
Jetzt beginnt die Rhabarbersaison. Es empfiehlt sich, gleich zu Beginn zuzugreifen. Denn für das heimische Gemüse gilt die Küchenweisheit "Je früher desto besser". Was Wertvolles in den fruchtig-sauren Stangen steckt, warum Rhabarber nicht länger als bis zum 24. Juni geerntet werden sollte, was es mit der Oxalsäure in den Stangen auf sich hat und wie man frischen Rhabarber erkennt, erläutern die Ernährungsfachfrauen der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
Stand: 02.04.2019
Was wäre eine Pastasauce, ein Gulasch oder ein Hamburger ohne Zwiebeln? Die scharfen Knollen sind sowohl in kulinarischer als auch in gesundheitlicher Sicht wertvolle Zutaten vieler Gerichte. "Sind sie die heimlichen Helden der Küche?", wie ein Kochbuch titelt. Angeblich sollen sie in jedem zweiten heimischen Gericht als Zutat stecken. Worauf beim Umgang mit Zwiebeln in der Küche geachtet werden soll, warum es beim Schneiden auf das Messer ankommt, weshalb Zwiebelwürfel oder -ringe beim Andünsten volle Aufmerksamkeit brauchen und warum rohe Zwiebeln nicht von allen gut vertragen werden, diese Fragen beantworten die Ernährungsfachkäfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
Stand: 24.09.2018
Produkte vom Bauernhof entdecken, erfahren, schmecken - die „HofApp“ zeigt, die Vielfalt des Angebots landwirtschaftlicher Betriebe, wo immer Gäste, Urlauber und Verbraucher in Niedersachsen gerade unterwegs sind. Wo finde ich einen Obsthof in meiner Nähe? Gibt es einen Urlaubshof in der Region? Wo kann ich Rindfleisch direkt beim Erzeuger kaufen? Wie weit ist es bis zum nächsten Bauernhofcafé? Die "HofApp" der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Antworten.
Stand: 01.08.2018
Zu Ostern werden gerne ein paar Eier mehr gegessen. Ein Problem für die Gesundheit? Für den Gesunden: NEIN. Es spricht nichts dagegen. Was genau an Inhaltsstoffen im Ei steckt und wie es um das Cholesterin steht, erläutern die Ernährungsfachkräfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. 
Was wäre Ostern ohne bunte Ostereier? Doch bevor es ans Färben geht, stellt sich die Frage: Welche Hühnereier eignen sich am besten zum Färben? 
Jetzt beginnt die Rhabarbersaison. Es empfiehlt sich, gleich zu Beginn zuzugreifen. Denn für das heimische Gemüse gilt die Küchenweisheit "Je früher desto besser". Was Wertvolles in den fruchtig-sauren Stangen steckt, warum Rhabarber nicht länger als bis zum 24. Juni geerntet werden sollte, was es mit der Oxalsäure in den Stangen auf sich hat und wie man frischen Rhabarber erkennt, erläutern die Ernährungsfachfrauen der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. 
Was wäre eine Pastasauce, ein Gulasch oder ein Hamburger ohne Zwiebeln? Die scharfen Knollen sind sowohl in kulinarischer als auch in gesundheitlicher Sicht wertvolle Zutaten vieler Gerichte. "Sind sie die heimlichen Helden der Küche?", wie ein Kochbuch titelt. Angeblich sollen sie in jedem zweiten heimischen Gericht als Zutat stecken. Worauf beim Umgang mit Zwiebeln in der Küche geachtet werden soll, warum es beim Schneiden auf das Messer ankommt, weshalb Zwiebelwürfel oder -ringe beim Andünsten volle Aufmerksamkeit brauchen und warum rohe Zwiebeln nicht von allen gut vertragen werden, diese Fragen beantworten die Ernährungsfachkäfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. 
Produkte vom Bauernhof entdecken, erfahren, schmecken - die „HofApp“ zeigt, die Vielfalt des Angebots landwirtschaftlicher Betriebe, wo immer Gäste, Urlauber und Verbraucher in Niedersachsen gerade unterwegs sind. Wo finde ich einen Obsthof in meiner Nähe? Gibt es einen Urlaubshof in der Region? Wo kann ich Rindfleisch direkt beim Erzeuger kaufen? Wie weit ist es bis zum nächsten Bauernhofcafé? Die "HofApp" der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Antworten. 
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