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Warum in die Ferne schweifen? Superfood muss nicht aus Mexiko, China oder Brasilien kommen. Regional statt exotisch. Jetzt im Herbst und später im Winter haben Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl und weitere Kohlarten bei uns Saison. Und im Gegensatz zu den Exoten können sie frisch, kostengünstig und ohne lange Lieferwege direkt aus der Region erworben werden.
Stand: 16.10.2018
Was wäre eine Pastasauce, ein Gulasch oder ein Hamburger ohne Zwiebeln? Die scharfen Knollen sind sowohl in kulinarischer als auch in gesundheitlicher Sicht wertvolle Zutaten vieler Gerichte. "Sind sie die heimlichen Helden der Küche?", wie ein Kochbuch titelt. Angeblich sollen sie in jedem zweiten heimischen Gericht als Zutat stecken. Worauf beim Umgang mit Zwiebeln in der Küche geachtet werden soll, warum es beim Schneiden auf das Messer ankommt, weshalb Zwiebelwürfel oder -ringe beim Andünsten volle Aufmerksamkeit brauchen und warum rohe Zwiebeln nicht von allen gut vertragen werden, diese Fragen beantworten die Ernährungsfachkäfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
Stand: 24.09.2018
Produkte vom Bauernhof entdecken, erfahren, schmecken - die „HofApp“ zeigt, die Vielfalt des Angebots landwirtschaftlicher Betriebe, wo immer Gäste, Urlauber und Verbraucher in Niedersachsen gerade unterwegs sind. Wo finde ich einen Obsthof in meiner Nähe? Gibt es einen Urlaubshof in der Region? Wo kann ich Rindfleisch direkt beim Erzeuger kaufen? Wie weit ist es bis zum nächsten Bauernhofcafé? Die "HofApp" der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Antworten.
Stand: 01.08.2018
Meldungen über den Einsatz von Antibiotika in der Geflügelhaltung sowie über resistente Keime führen beim Verbraucher zur Verunsicherung.
Stand: 26.01.2012
Warum in die Ferne schweifen? Superfood muss nicht aus Mexiko, China oder Brasilien kommen. Regional statt exotisch. Jetzt im Herbst und später im Winter haben Weißkohl, Grünkohl, Rosenkohl und weitere Kohlarten bei uns Saison. Und im Gegensatz zu den Exoten können sie frisch, kostengünstig und ohne lange Lieferwege direkt aus der Region erworben werden. 
Was wäre eine Pastasauce, ein Gulasch oder ein Hamburger ohne Zwiebeln? Die scharfen Knollen sind sowohl in kulinarischer als auch in gesundheitlicher Sicht wertvolle Zutaten vieler Gerichte. "Sind sie die heimlichen Helden der Küche?", wie ein Kochbuch titelt. Angeblich sollen sie in jedem zweiten heimischen Gericht als Zutat stecken. Worauf beim Umgang mit Zwiebeln in der Küche geachtet werden soll, warum es beim Schneiden auf das Messer ankommt, weshalb Zwiebelwürfel oder -ringe beim Andünsten volle Aufmerksamkeit brauchen und warum rohe Zwiebeln nicht von allen gut vertragen werden, diese Fragen beantworten die Ernährungsfachkäfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. 
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