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Webseminar:

Ei, Ei, Ei – da geht noch was! Innovative Ideen für die Verarbeitung von Übermengen

Alle wollen sie haben: frische Eier aus Freilandhaltung direkt vom Erzeuger. Vor allem zu Ostern gibt es bei Eiern aus Mobilstallhaltung häufig Engpässe. In den Sommermonaten jedoch stapeln sich die Eier. Auch die Vermarktung von kleinen Eiern ist häufig schwierig. Lässt die Legeleistung am Ende der Legeperiode nach, werden die Legehennen ausgestallt und geschlachtet. Aber wohin mit so vielen Suppenhühner? Direkt vermarkten? Welche Anforderungen gibt es bei der Lagerung und der Hygiene? Was tun mit Eierüberschüssen?

In diesem Online-Seminar wollen wir Ideen ansprechen, was mit Übermengen von Eiern gemacht werden kann.
Angesprochen werden 

  • Verschiedene Trends in der Ernährung 
  • Verarbeitungs- und Vermarktungsideen Rund ums Ei 
  • Rechtliche und Hygienische Anforderung bei der Lebensmittelverarbeitung
  • Fragen rund um die Kennzeichnung
  • Kalkulation
  • Marketing
  • Beispiele aus der Praxis

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Ansprechpartner/in:
Dipl.oec.troph.
Christiane Heeren
Beraterin Frauen in der Landwirtschaft, Direktvermarktung

Bezirksstelle Oldenburg-Süd
Löninger Str. 68
49661 Cloppenburg

Postfach 19 47
49649 Cloppenburg

Telefon : 04471 9483-41
Zentrale : 04471 9483-0
Fax : 04471 9483-19
E-Mail :
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Weitere Termine


Event Ort Datum
Ei, Ei, Ei – da geht noch was! Innovative Ideen für die Verarbeitung von Übermengen Hannover
11.03.2021

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