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Stand:30.03.2022

4. Qualifikation für handwerkliche Milchverarbeiter erfolgreich abgeschlossen

Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Das wissen auch Milcherzeuger und nehmen die Vermarktung ihrer Milch immer häufiger selber in die Hand. Mit dem Aufbau einer eigenen Hofmolkerei wollen sie mehr Wertschöpfung in das eigene Unternehmen zurückholen. Doch ohne Qualifizierung geht es nicht. Die Erfahrung machten auch landwirtschaftliche Milcherzeuger, die gerade die „Schulbank gedrückt“ haben, um die notwendigen Fachkenntnisse im Milchwirtschaftlichen Bildungszentrum der LUFA Nord-West zu erwerben.

Fachkenntnisschulung Milch
Fachkenntnisschulung MilchSabine Hoppe
Bereits an den ersten zwei Schulungstagen im November 2021 zeigte sich, dass die Fragen der Teilnehmer*innen zahlreich sind. So wurde das umfassende Wissen der Fachreferenten des Milchwirtschaftlichen Bildungszentrums, des Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit und der Landwirtschaftskammer Niedersachsen intensiv genutzt.  Am dritten Schulungstag hatten die Teilnehmer/innen jetzt die Gelegenheit, ihr Wissen unter fachkundiger Anleitung direkt in der Lehrmolkerei der LUFA Nord-West zu festigen und konnten den Lehrgang erfolgreich abschließen. Damit haben Sie die Voraussetzung zum Betreiben einer Hofmolkerei erworben.

Logo PFEIL
Logo PFEILDirk Wahl
Das geförderte Schulungsangebot der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Zusammenarbeit mit der LUFA Nord-West richtet sich an Inhaber/innen und Mitarbeiter/innen aus handwerklichen Hofmolkereien und an landwirtschaftliche Milcherzeuger, die mit der Milchverarbeitung starten wollen. Mit der Teilnahme an der Schulung werden Fachkenntnisse gemäß des § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung erworben. Diese sind für das Betreiben eines registrierten beziehungsweise nach EU-Recht zugelassenen Milchverarbeitungsbetriebes erforderlich. In der Vergangenheit war dies die sogenannte „Milchsachkunde“ für kleine Betriebe.

In der nächste Fachkenntnisschulung, die am 28. Juni 2022 startet, gibt es noch freie Plätze. Weitere Informationen zur Schulung sowie das Anmeldeformular finden Sie hier ...

Adressen von niedersächsischen Hofmolkereien und Verkaufsstellen von Hofmolkereiprodukten finden Verbraucher übrigens auf der Website www.Service-vom-Hof.de.

Kontakte

Sabine Hoppe
Dipl.oec.troph.
Sabine Hoppe

Beraterin Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte

0441 801-809

sabine.hoppe~lwk-niedersachsen.de

Dr. Helmut Steinkamp

Dr. Helmut Steinkamp

Leiter Institut für Lebensmittelqualität

0441 97352-101

helmut.steinkamp~lufa-nord-west.de

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