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Hofeigene Milchvermarktung

Webcode: 01040871 Stand: 29.08.2022

Pasteurisierte Milch, Joghurt, Quark … selber herstellen und vermarkten, das ist doch gar nicht so schwierig. Oder?

Milcherzeuger*innen, die über die hofeigene Milchverarbeitung nachdenken benötigen viel theoretisches und praktisches Fachwissen sowie Erfahrung. Vor dem Einstieg in einen solchen neuen Betriebszweig heißt es daher informieren und weiterbilden. Bereits seit einigen Jahren bietet die Landwirtschaftskammer Niedersachsen zusammen mit dem Milchwirtschaftlichen Bildungszentrums der LUFA Nord-West die „Fachkenntnisschulung zur Be- und Verarbeitung von Milch“ an.

Werbung für Service vom Hof mit Marktstand
Werbung für Service vom Hof mit MarktstandJantje Ziegeler
Mit dieser speziellen Fachkenntnisschulung bietet sich Ihnen die Möglichkeit Grundlagenkenntnisse zu erwerben, die in kleinen Hofmolkereien benötigt werden. Die Fachreferenten des Milchwirtschaftlichen Bildungszentrums der LUFA Nord-West, des Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) und der Landwirtschaftskammer Niedersachsen (LWK) vermitteln Ihnen an den ersten zwei Unterrichtstagen das notwendige theoretische Wissen.  Am dritten Schulungstag haben Sie Gelegenheit, ihr Wissen unter fachkundiger Anleitung der Milchtechnologen in der Lehrmolkerei der LUFA zu festigen.

Die nächste Schulung startet wieder im November 2022. Weitere Informationen und Anmeldung hier ...

Arbeitsplatz unter anderem für hauswirtschaftliche Betriebsleiter*innen: Molkerei des direktvermarktenden Milchviehbetriebs Diers-Hof in Oldenburg.
Arbeitsplatz unter anderem für hauswirtschaftliche Betriebsleiter*innen: Molkerei des direktvermarktenden Milchviehbetriebs Diers-Hof in Oldenburg.Wolfgang Ehrecke

Das Schulungsangebot richtet sich an Unternehmer*innen und Mitarbeiter*innen handwerklicher Hofmolkereien sowie an landwirtschaftliche Milcherzeuger, die mit der Milchverarbeitung starten wollen. Mit der Teilnahme erwerben Sie die gesetzlich geforderten speziellen „Fachkenntnisse gemäß des § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung“ für die Be- und Verarbeitung von Milch. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie dem Nachweis über die Teilnahme.

Ein umfangreiches Angebot an Praxisworkshops bietet Ihnen der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung an. Hier lernen Einsteiger die Praxis der handwerklichen Herstellung von Käse, Speiseeis und Milcherzeugnissen.

Kontakte

Sabine Hoppe
Dipl.oec.troph.
Sabine Hoppe

Beraterin Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte

0441 801-809

sabine.hoppe~lwk-niedersachsen.de

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