Ergebnisse der Landessortenversuche Öko-Sommergerste 2022

Beim Anbau von Öko-Sommergerste steht die Verwertung als Futtergerste oder Braugerste im Vordergrund. Davon ist auch die Sortenwahl abhängig. Da bei der Braugerste nur bestimmte Sorten für die Verarbeitung favorisiert werden, sollte dies im Vorfeld mit der aufnehmenden Hand abgesprochen werden.

Neben Hektolitergewicht und Siebsortierung spielt der Proteingehalt bei der Braugersten-Vermarktung eine zentrale Rolle. Der Eiweißgehalt sollte in einem Bereich zwischen 9,5 und 11,5 Prozent liegen. Um die Brauqualität nicht zu gefährden ist die Stellung in der Fruchtfolge und das N-Mineralisierungspotential auf den Anbauflächen zu beachten. Zu hohe Rohproteingehalte können die Gärung beeinträchtigen, die Filtration erschweren, oder Ausflockungen im Bier verursachen. Zu niedrige Rohproteingehalte unter 9 Prozent können sich negativ auf Geschmack und Schaumstabilität des Bieres auswirken. Beim Anbau von Futtergerste sind dagegen hohe Rohproteingehalte gefragt, insbesondere wenn die Gerste innerbetrieblich verwertet werden kann.

Qualitäten und Erträge

Im Versuchsjahr 2022 wurden die Rohproteinanforderungen für Braugerste auf den Versuchsstandorten überwiegend eingehalten. Am Standort Wätzum, in der Hildesheimer Börde, sind allerdings deutlich zu niedrige Werte im Schnitt von 7,7 Prozent erreicht worden. An den Standorten Alsfeld und Lindhöft liegen die Proteinwerte in einem optimalen Bereich von 9,8 Prozent. In Oldendorf II bewegen sich die Werte im Schnitt von 11,1 Prozent auf einem höheren, aber noch akzeptablen Niveau.

Die Hektolitergewichte liegen auf den Versuchsstandorten in diesem Jahr zwischen 65 und 69 kg auf einem hohen Niveau. Die geforderten Werte von 85 % Vollgerstenanteil (Sortierung > 2,5 mm) wurden nicht von allen Sorten sicher erreicht. Eine stärkere Sortendifferenzierung zeigte sich erst ab einer Sortierung oberhalb von 2,8 mm.

Die Erträge fallen in diesem Jahr auf allen Versuchsstandorten überwiegend sehr erfreulich aus.

Neben der Verwertungsrichtung und den Qualitäten ist bei der Sortenwahl die Ertragsstabilität, Frohwüchsigkeit, Halmstabilität und die Blattgesundheit zu beachten.

Die Ergebnisse der Landessortenversuche Öko-Sommergerste 2022 können am Ende dieses Beitrages heruntergeladen werden.

Ergebnisse zu weiteren Öko-Versuchen auch aus zurückliegenden Jahren finden Sie unter:  ISIP

Saatgut aus ökologischer Erzeugung

Eine aktuelle Übersicht im Handel erhältlicher biologisch erzeugter Saatgutpartien ist dem Internet unter www.organicxseeds.de zu entnehmen.