Welche Schwerpunkte hat eine Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten?

Milchwirtschaftliche Laboranten erfüllen wichtige Aufgaben bei der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung in Molkereien und Käsereien.
Sie untersuchen und prüfen Milch und Milchprodukte sowie andere Lebensmittel, Wasser und Zusatzstoffe mit Hilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren.

• Entnehmen und Vorbereiten von Proben für Untersuchungszwecke
• Untersuchen der Proben auf ihre Inhaltsstoffe und Eigenschaften
• Untersuchen der Proben auf ihre mikrobiologische und sensorische Beschaffenheit
• Auswerten und Beurteilen von Untersuchungsergebnissen
• Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften und vorgeschriebener Untersuchungsmethoden
  

Bild: Eine Auszubildende Milchwirtschaftliche Laborantin
       bei der biochemischen Keimdifferenzierung