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Welche Schwerpunkte hat eine Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten?

Milchwirtschaftliche Laboranten erfüllen wichtige Aufgaben bei der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung in Molkereien und Käsereien.
Sie untersuchen und prüfen Milch und Milchprodukte sowie andere Lebensmittel, Wasser und Zusatzstoffe mit Hilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren.

  Ausbildungsschwerpunkte:
  • Entnehmen und Vorbereiten von Proben für Untersuchungszwecke
  • Untersuchen der Proben auf ihre Inhaltsstoffe und Eigenschaften
  • Untersuchen der Proben auf ihre mikrobiologische und sensorische Beschaffenheit
  • Auswerten und Beurteilen von Untersuchungsergebnissen
  • Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften und vorgeschriebener Untersuchungsmethoden

      

     

Abwiegen von Probenmaterial zur butyrometrischen Fettbestimmung


Bild: Abwiegen von Probenmaterial zur butyrometrischen Fettbestimmung


Kontakt:
Dr. Stefan Kroll
Milchwirtschaftliches Bildungszentrum
Telefon: 0441/97352-0
Telefax: 0441/97352-141
E-Mail:
Andrea Poppe
Milchwirtschaftliches Bildungszentrum
Telefon: 0441/97352-157
Telefax: 0441/97352-141
E-Mail: