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Ein „Glas Mineralwasser“ darf in der Gastronomie nicht serviert werden! Der Grund: Laut § 7 der Mineral- und Tafelwasserverordnung müssen die zur Abfüllung von natürlichen Mineralwasser verwendeten Fertigverpackungen mit einem Verschluss versehen sein, der geeignet ist, Verfälschungen oder Verunreinigungen zu vermeiden. Das bedeutet: Mineralwasser darf nicht offen serviert werden und die Flaschen dürfen erst vor den Augen des Gastes geöffnet werden. Auch Bauernhofgastronomen sind gut beraten diesem besonderen Wässerchen mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Allerdings nicht nur aufgrund der Vorschriften, das Geschäft mit dem Mineralwasser ist lukrativ geworden.
Stand: 27.08.2010
Die kommunalen Lebensmittelüberwachungsbehörden nehmen im Rahmen ihrer Kontrolltätigkeit häufig Proben. Nur so kann wirklich überprüft werden, ob die Produktion ordnungsgemäß abläuft. Bei Beanstandungen hat der betroffene Betrieb die Möglichkeit eine Gegenanalyse in Auftrag zu geben. Die Kosten hierfür sind allerdings vom Betrieb zu tragen.
Begeisterte Gäste und Erfolg durch Qualität sowie gemeinsames Handeln haben sich die Mitglieder des ersten niedersächsischen Arbeitskreises Bauernhofgastronomie „ Im Wettbewerb bestehen – Gemeinsam mehr erreichen“ auf die Fahnen geschrieben. Der Arbeitskreis wird von Beate Langenhorst, Spezialberaterin Bauernhofgastronomie bei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, moderiert und fachlich unterstützt. Weitere Arbeitskreisgruppen sind geplant.
Stand: 19.08.2010
Eine 7-teilige Seminarreihe für Anbieter von Direktvermarktung, Bauernhofgastronomie und Urlaub auf dem Bauernhof.Die Teilnahme an der Informationsveranstaltung ist unverbindlich und kostenfrei. Dauer der Veranstaltung: ca. 1,5 – 2 Stunden.
Stand: 06.08.2010
Rund 50 Hofgastronomen aus ganz Niedersachsen waren sich beim „Treffpunkt Hofcafé“ im März dieses Jahres einig: Nicht Gefühl, sondern Zahlen sind gefragt! Auf Einladung der Landwirtschaftskammer Niedersachsen hatte sich eine Gruppe in den Sanddornstuben am Süntel in der Nähe von Bad Münder getroffen, eine zweite Gruppe diskutierte im neu eröffneten Café Arndts-Meyer Hof in Thedinghausen.
Ein „Glas Mineralwasser“ darf in der Gastronomie nicht serviert werden! Der Grund: Laut § 7 der Mineral- und Tafelwasserverordnung müssen die zur Abfüllung von natürlichen Mineralwasser verwendeten Fertigverpackungen mit einem Verschluss versehen sein, der geeignet ist, Verfälschungen oder Verunreinigungen zu vermeiden. Das bedeutet: Mineralwasser darf nicht offen serviert werden und die Flaschen dürfen erst vor den Augen des Gastes geöffnet werden. Auch Bauernhofgastronomen sind gut beraten diesem besonderen Wässerchen mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Allerdings nicht nur aufgrund der Vorschriften, das Geschäft mit dem Mineralwasser ist lukrativ geworden.
Begeisterte Gäste und Erfolg durch Qualität sowie gemeinsames Handeln haben sich die Mitglieder des ersten niedersächsischen Arbeitskreises Bauernhofgastronomie „ Im Wettbewerb bestehen – Gemeinsam mehr erreichen“ auf die Fahnen geschrieben. Der Arbeitskreis wird von Beate Langenhorst, Spezialberaterin Bauernhofgastronomie bei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen, moderiert und fachlich unterstützt. Weitere Arbeitskreisgruppen sind geplant.
Eine 7-teilige Seminarreihe für Anbieter von Direktvermarktung, Bauernhofgastronomie und Urlaub auf dem Bauernhof.
Rund 50 Hofgastronomen aus ganz Niedersachsen waren sich beim „Treffpunkt Hofcafé“ im März dieses Jahres einig: Nicht Gefühl, sondern Zahlen sind gefragt! Auf Einladung der Landwirtschaftskammer Niedersachsen hatte sich eine Gruppe in den Sanddornstuben am Süntel in der Nähe von Bad Münder getroffen, eine zweite Gruppe diskutierte im neu eröffneten Café Arndts-Meyer Hof in Thedinghausen.
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