Hygiene ist eine wesentliche Voraussetzung für die Sicherheit bei der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln und damit für die einwandfreie Qualität von Speisen, die an Dritte abgegeben werden. Frischen Sie Ihr Wissen rund um das Thema Hygiene auf und informieren Sie sich über den aktuellen Stand der Empfehlungen.
Inhalt:
Bakterien, Hefen, Schimmelpilze & Co.
Vermehrung und Vermeidung von Mikroorganismen
Häufige Auslöser für Lebensmittelinfektionen in Deutschland
Wichtige Hygieneregeln im Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
Folgebelehrung nach § 43 des Infektionsschutzgesetzes
Hinweis: Vorraussetzung für die Folgebelehrung nach IFSG ist eine Erstbelehrung durch Gesundheitsamt. Die Folgebelehrung muss alle zwei Jahre aktualisiert werden.
Programm
24.11.2026
10.00 - 11.30 Uhr
Basiswissen Hygiene – sorgen Sie für die Sicherheit Ihrer Gäste
Dietke Henriette Bercht, LWK Niedersachsen
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