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Lebensmittel, Ernährung / Gesund Essen und Trinken

Gesund im Betrieb

Gesund im Betrieb: GiB's Dir! - Neue Webseminarreihe

Gesundheit ist die Grundlage für einen erfolgreichen Betrieb. Mit unserer Webseminarreihe „Gesund im Betrieb: GiB's Dir!“ möchten wir landwirtschaftliche Betriebe dabei unterstützen, ihre Gesundheit bewusst in…

Pastinaken

Pastinaken – oft "undercover" im Einsatz

Sie kennen Pastinaken nicht? Wahrscheinlich haben sie diese aber schon gegessen, denn Pastinaken sind häufig "undercover" im Einsatz. In getrockneter Form werden Pastinaken als Zutat in Fertigsuppen, Soßen und Brühwü…

Tiefkühlbeeren

Warum sollten Tiefkühlbeeren vor dem Verzehr abgekocht werden?

Beeren sind sehr gesund und werden gern für Smoothies, Desserts, Müslis und Backwaren verwendet. Eine beliebte Alternative zu frischen Früchten sind Tiefkühlbeeren. Doch wie die aktuellen Produktrückrufe zeigen, ist ein …

Wasser wird aus einer Flasche in ein Glas gegossen, das auf einem Tisch steht.

Wie viel trinken bei 30 °C und mehr?

Wenn die Temperaturen im Sommer auf 30 °C oder mehr steigen, verändert sich der Flüssigkeitsbedarf deutlich. Durch vermehrtes Schwitzen verliert der Körper nicht nur Wasser, sondern auch wichtige Mineralstoffe. Wer zu wenig trinkt,…

Darmgesund essen

Darmgesundheit leicht gemacht - einfache Tipps für Ihre Ernährung

Eine darmgesunde Ernährung ist wichtig, damit wir fit bleiben.  Rund 70 % unseres Immunsystems sitzen im Darm, und das dort lebende Mikrobiom beeinflusst nicht nur die Verdauung, sondern auch die Stimmung, den …

Wasserkefir

Wasserkefir: Was steckt hinter dem fermentierten Getränk?

Leicht sprudelnd, selbst gemacht und „fermentiert“ – Wasserkefir erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Vor allem auf den sozialen Medien wie Instagram oder TikTok wird das Getränk häufig thematisiert. Doch was macht dieses…

Drei rote Äpfel hängen an einem Baumzweig mit grünen Blättern im Sonnenlicht.

Apfel-Allergie: Pompur – eine allergikerfreundliche Sorte

Der Biss in die knackige Schale eines Apfels gehört für viele Menschen in Deutschland zum Alltag. Kaum ein anderes Obst wird so häufig und so gern verzehrt wie der Apfel. Doch für einen Teil der Bevölkerung endet dieser …

Kinder schneiden Gemüse an einem Tisch mit bunten Schüsseln und Kräutern.

Kochen mit Kindern: Schulungs-Termine 2026

Im Rahmen des Projektes "Verbraucherbildung mit Kindern und Jugendlichen" der beiden LandFrauen-Verbände finden 2026 Schulungen zum Modul "Kochen mit Kindern" statt. Die Schulungen werden von den Referentinnen der …

Ein Einmachglas gefüllt mit buntem, geschnittenem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten.

Fermentiertes Gemüse - bunt, gesund und im Trend

Das Fermentieren erlebt ein Comeback – in Kochshows, auf Märkten und in heimischen Küchen. Dabei handelt es sich um eine traditionelle Methode des Haltbarmachens: das milchsaure Vergären. Wo früher vor allem Sauerkraut oder …

Gelbe Linsen in einer Schüssel, daneben rote und grüne Linsen auf Holzlöffeln, mit roten Chilischoten dekoriert.

Hülsenfrüchte – kleine Kraftpakete

Hülsenfrüchte kommen aus einer großen Pflanzenfamilie, die weit über Erbsen, Bohnen und Linsen hinausgeht und in aller Welt bekannt sind. Sie haben heute einen festen Platz in einer nachhaltigen und gesunden Ernährung und …

Veranstaltungen

Wintergemüse

Freizeitgartenbau: Vom Beet in den Wintervorrat - Ernten, haltbar machen und richtig lagern

03.10.2026

Entdecken Sie, wie Sie Gemüse gezielt für den Wintervorrat nutzen und haltbar machen können. In diesem Workshop erhalten Sie fundiertes Wissen zu Lagerfähigkeit, Erntequalität …

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Kochen mit Kindern - Aufbauschulung Obst und Gemüse Aurich

07.10.2026

In dieser Aufbauschulung erhalten interessierte Landfrauen tiefere Einblicke in das Thema Obst und Gemüse. Aufbauend auf den Inhalten der Basisschulung wird tieferes ernährungsfachliches Wissen, sowie alltagsnahe Praxistipps für die …

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Kochen mit Kindern - Aufbauschulung Kartoffel Aurich

27.10.2026

In dieser Aufbauschulung erhalten interessierte Landfrauen tiefere Einblicke in das Thema Kartoffel. Aufbauend auf den Inhalten der Basisschulung wird tieferes ernährungsfachliches Wissen, sowie alltagsnahe Praxistipps für die Arbeit mit …

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Kochen mit Kindern - Aufbauschulung Lebensmittelverschwendung Aurich

03.11.2026

In dieser Aufbauschulung erhalten interessierte Landfrauen tiefere Einblicke in das Thema Lebensmittelverschwendung. Aufbauend auf den Inhalten der Basisschulung wird tieferes ernährungsfachliches Wissen, sowie alltagsnahe Praxistipps für …

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richtig Einkochen - aber SICHER!

05.11.2026

Der Herbst ist reich an Früchten und Gemüse - jetzt heißt es: Wie kann ich meine Ernte haltbar machen und über einen langen Zeitraum genießen? In unserem praxisnahen Workshop zum Thema richtig Einkochen - …

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Beratungsangebote & Leistungen

Verschiedene frische Gemüsesorten und Früchte in einem Korb, darunter Karotten, Tomaten, Radieschen, Blaubeeren und ein Apfel.

Ernährung, Lebensmittelqualität, Verbraucherinformation

Sie als Verbraucher, Landfrau, Landwirt oder auch Multiplikator benötigen Informationen zu verantwortungsvoller, ausgewogener und vollwertiger Ernährung, brauchen Klarheit bei der Beurteilung der Qualität von Lebensmitteln und …

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Drittmittelprojekte

Hofladen

Smartchain

Das Projekt Smartchain hat das Ziel, die Entwicklung gemeinsamer kurzer Lebensmittelversorgungsketten z. B. im Rahmen der Direktvermarktung zu unterstützen und einen optimaleren Rahmen für nachhaltige, lokale, gesündere und …

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Vorträge & Referenten

Der Darm - Die unterschätzte Mitte

Ernährung / Hauswirtschaft

Wir leben nicht allein, sondern teilen unseren Körper mit Billionen Bakterien, die die Haut, Schleimhäute und den Darm besiedeln. Insbesondere unser Darm bietet dabei besonders vielen Bakterien ein Zuhause. Das Gleichgewicht dieses …

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Der Genuss deutscher Weine

Ernährung / Hauswirtschaft

Lernen Sie die Besonderheiten der deutschen Weine kennen. Wo wächst deutscher Wein? Wie wird Wein hergestellt? Welche Weinarten gibt es? Woran erkenne ich einen guten Wein? Wie genieße ich meinen Wein richtig?

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Das beliebte Heißgetränk Tee

Ernährung / Hauswirtschaft

„Ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit", so lautet ein Sprichwort. Seit rund 300 Jahren ist Ostfriesland eine Teetrinkerregion. Dabei hat sich eine eigenständige Teekultur entwickelt, die sich …

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Flotte Drinks ohne Alkohol

Ernährung / Hauswirtschaft

Kein Leben ohne Wasser: Der Mensch muss trinken Der Getränkemarkt: Was und wie viel wir trinken Zahlen, Daten, Fakten Red Bull, Rigo und Co. Bunt und gesund: Fotte Drinks ohne Alkohol

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Zucker: Zwischen Genuss und Frust

Ernährung / Hauswirtschaft

Zucker begleitet uns täglich - oft mehr, als uns bewusst ist. In diesem Vortrag klären wir die Wahrheit hinter gängigen Mythen, zeigen, wo sich Zucker in Lebensmitteln versteckt und beleuchten seine Rolle aus er nä…

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Alles Veggie oder was? - Vegetarische und vegane Ernährung unter der Lupe

Ernährung / Hauswirtschaft

"Fleisch? Nein danke!" Immer mehr Menschen in Deutschland verzichten auf Wurst und Fleisch stattdessen kommen Tofu und Co. auf den Tisch. In diesem Vortrag beantworten wir folgende Frage: Was steckt hinter diesem Trend? Was essen …

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