Wir bieten Lösungen - regional & praxisnah!

Lebensmittel, Ernährung / Gesund Essen und Trinken

Fermentieren Gemüse

Fermentiertes Gemüse - bunt, gesund und im Trend

Das Fermentieren erlebt ein Comeback – in Kochshows, auf Märkten und in heimischen Küchen. Dabei handelt es sich um eine traditionelle Methode des Haltbarmachens: das milchsaure Vergären. Wo früher vor allem Sauerkraut oder …

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte – kleine Kraftpakete

Hülsenfrüchte kommen aus einer großen Pflanzenfamilie, die weit über Erbsen, Bohnen und Linsen hinausgeht und in aller Welt bekannt sind. Sie haben heute einen festen Platz in einer nachhaltigen und gesunden Ernährung und …

Curry mit Spitzkohl

Eintopf oder One Pot? Hauptsache gesund und lecker!

Ein Topf, viele Möglichkeiten: was früher in Oma`s Küche als Eintopf auf den Tisch kam, präsentiert sich heute ganz modern als „One Pot“.

Gesundes Frühstück aus Haferbrei mit Obst

Haferflocken - Warum sind sie so gesund?

Längst ist der Haferbrei von früher zu einem Must-Have geworden und wird als Hauptbestandteil von Porrigde, Granola und Hafer-Bowls viral zelebriert. Doch es gibt immer wieder Fragen rund um den Konsum, die Herstellung und …

Meal Prep - Essen für unterwegs

Meal Prep: Gesundes Essen für unterwegs

Bei der Arbeit, im Büro oder unterwegs: Immer mehr Menschen möchten sich gut, einfach zubereitet und nachhaltig verpflegen. Und das ohne Fast Food oder Fertiggerichte. Meal Prep steht für "Meal Preparation". Das …

Wintergemüse

Gut, gesund und günstig – so klappt´s

Das Gute liegt so nah! Wer beim Einkauf Lebensmitteln aus der Region den Vorzug gibt und einen Blick in den Saisonkalender wirft, spart Transportwege und schont nebenbei seinen Geldbeutel. Die Ernährungsexpertinnen der LWK-Niedersachsen …

Brennnessel

Wildkräuter: Gesund, gehaltvoll und lecker

Der Frühling lädt zum Kräutersammeln ein. Gegen fast alles ist ein Kraut gewachsen, so heißt es – und so ist es auch. Für unsere Vorfahren war es noch selbstverständlich auf die Apotheke der Natur zurü…

Obst und Gemüse

Fit in den Frühling

Anfang März werden die Tage endlich wieder spürbar länger und das erste zarte Grün zeigt sich draußen in der Natur. Während sich die einen mit der zunehmenden Wärme und Helligkeit energiegeladener fühlen, ist …

Nutri Score

Nutri Score - Was ist das denn?

Neue Lebensmittelkennzeichnung auf einen Blick Raps- oder Sonnenblumenöl? Körnermüsli oder Cornflakes? Nährwertangaben auf Lebensmitteln sind häufig der reinste Zahlendschungel und machen es dem Verbraucher nicht leicht, …

Früchte der Vogelbeere / Eberesche

Eberesche: Schon mal die leuchtend roten Vogelbeeren probiert?

Im August beginnen die zunächst grünen Beeren sich so langsam orange-rot zu verfärben. Geerntet werden die reifen Früchte dann von Ende August bis Oktober.

Veranstaltungen

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Fokusheft Ernährungsarmut: Armutssensibilität als Grundhaltung – Sprache und Praxis bewusst gestalten

12.03.2026

Armut und auch Ernährungsarmut ist in Deutschland vielfach unsichtbar – und doch allgegenwärtig.   In ihren Projektaktivitäten, Veranstaltungen oder im ehrenamtlichen Engagement sprechen Fachkräfte, Multiplikator*…

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Clever & nachhaltig – So gelingt Abfallvermeidung in Großküchen & Co.

19.03.2026

Speiseabfälle kosten Geld, Ressourcen und Image von GV-Einrichtungen – doch wie groß ist das Einsparpotenzial, wenn man gezielt gegensteuert?  Wir laden ein zum Web-Talk „Clever & nachhaltig – So gelingt …

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Kochen mit Kindern - Basisschulung in Bremerhaven

08.04.2026 - 29.04.2026

Interessierte LandFrauen werden in einer viertägigen Basisschulung im Rahmen dieses Projekts geschult. Sie erwerben Grundlagen zur Lebensmittelauswahl, Wissen im Bereich der Kinderernährung und Hygienevorschriften, sowie didaktische und …

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Kochen mit Kindern - Aufbauschulung Getreide Bremerhaven

06.05.2026

In dieser Aufbauschulung erhalten interessierte Landfrauen tiefere Einblicke in das Thema Getreide. Aufbauend auf den Inhalten der Basisschulung wird tieferes ernährungsfachliches Wissen, sowie alltagsnahe Praxistipps für die Arbeit mit …

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Kochen mit Kindern - Aufbauschulung Kartoffel Bremerhaven

13.05.2026

In dieser Aufbauschulung erhalten interessierte Landfrauen tiefere Einblicke in das Thema Kartoffel. Aufbauend auf den Inhalten der Basisschulung wird tieferes ernährungsfachliches Wissen, sowie alltagsnahe Praxistipps für die Arbeit mit …

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Kochen mit Kindern - Aufbauschulung Obst und Gemüse Bremerhaven

18.05.2026

In dieser Aufbauschulung erhalten interessierte Landfrauen tiefere Einblicke in das Thema Obst und Gemüse. Aufbauend auf den Inhalten der Basisschulung wird tieferes ernährungsfachliches Wissen, sowie alltagsnahe Praxistipps für die …

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Beratungsangebote & Leistungen

Obst und Gemüse

Ernährung, Lebensmittelqualität, Verbraucherinformation

Sie als Verbraucher, Landfrau, Landwirt oder auch Multiplikator benötigen Informationen zu verantwortungsvoller, ausgewogener und vollwertiger Ernährung, brauchen Klarheit bei der Beurteilung der Qualität von Lebensmitteln und …

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Drittmittelprojekte

Hofladen

Smartchain

Das Projekt Smartchain hat das Ziel, die Entwicklung gemeinsamer kurzer Lebensmittelversorgungsketten z. B. im Rahmen der Direktvermarktung zu unterstützen und einen optimaleren Rahmen für nachhaltige, lokale, gesündere und …

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Vorträge & Referenten

Der Darm - Die unterschätzte Mitte

Ernährung / Hauswirtschaft

Wir leben nicht allein, sondern teilen unseren Körper mit Billionen Bakterien, die die Haut, Schleimhäute und den Darm besiedeln. Insbesondere unser Darm bietet dabei besonders vielen Bakterien ein Zuhause. Das Gleichgewicht dieses …

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Der Genuss deutscher Weine

Ernährung / Hauswirtschaft

Lernen Sie die Besonderheiten der deutschen Weine kennen. Wo wächst deutscher Wein? Wie wird Wein hergestellt? Welche Weinarten gibt es? Woran erkenne ich einen guten Wein? Wie genieße ich meinen Wein richtig?

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Das beliebte Heißgetränk Tee

Ernährung / Hauswirtschaft

„Ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit", so lautet ein Sprichwort. Seit rund 300 Jahren ist Ostfriesland eine Teetrinkerregion. Dabei hat sich eine eigenständige Teekultur entwickelt, die sich …

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Flotte Drinks ohne Alkohol

Ernährung / Hauswirtschaft

Kein Leben ohne Wasser: Der Mensch muss trinken Der Getränkemarkt: Was und wie viel wir trinken Zahlen, Daten, Fakten Red Bull, Rigo und Co. Bunt und gesund: Fotte Drinks ohne Alkohol

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Zucker und Co.: Zwischen Genuss und Reue

Ernährung / Hauswirtschaft

Zucker macht süchtig, dick und krank: Wahrheit oder Mythos? Süß, flüssig, überflüssig: Zuckersüße Kaltgetränke Achtung: Zuckerfallen! Auch das ist Zucker: Dextrin, Maltodextrin, Lactose &…

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Alles Veggie oder was? - Vegetarische und vegane Ernährung unter der Lupe

Ernährung / Hauswirtschaft

"Fleisch? Nein danke!" Immer mehr Menschen in Deutschland verzichten auf Wurst und Fleisch stattdessen kommen Tofu und Co. auf den Tisch. In diesem Vortrag beantworten wir folgende Frage: Was steckt hinter diesem Trend? Was essen …

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