Lebensmittel, Ernährung / Gesund Essen und Trinken
Hülsenfrüchte – kleine Kraftpakete
Hülsenfrüchte kommen aus einer großen Pflanzenfamilie, die weit über Erbsen, Bohnen und Linsen hinausgeht und in aller Welt bekannt sind. Sie haben heute einen festen Platz in einer nachhaltigen und gesunden Ernährung und …
Fit in den Frühling
Anfang März werden die Tage endlich wieder spürbar länger und das erste zarte Grün zeigt sich draußen in der Natur. Während sich die einen mit der zunehmenden Wärme und Helligkeit energiegeladener fühlen, ist …
Eintopf oder One Pot? Hauptsache gesund und lecker!
Ein Topf, viele Möglichkeiten: was früher in Oma`s Küche als Eintopf auf den Tisch kam, präsentiert sich heute ganz modern als „One Pot“.
Eberesche: Schon mal die leuchtend roten Vogelbeeren probiert?
Im August beginnen die zunächst grünen Beeren sich so langsam orange-rot zu verfärben. Geerntet werden die reifen Früchte dann von Ende August bis Oktober.
Holunder – Roh giftig oder nicht?
Der schwarze Holunder (Sambucus nigra) ist ein weit verbreiteter Strauch bei uns. Die dunklen Beeren leuchten uns beim Herbstspaziergang ab Anfang September entgegen und sind auch bei Drosseln und Amseln sehr beliebt.
Birne ist nicht gleich Birne
Die Birnenfamilie ist groß. Weltweit gibt es nach Schätzungen ca. 5000 Sorten. Allerdings werden über den Obsthandel nur etwa 10 Sorten angeboten. Bekannte Birnensorten sind z.B.: Williams Christ, Clapps Liebling, Gellerts Butterbirne…
Gesundes Brot – hell oder dunkel?
Vollkornbrot ist bekanntermaßen das gesündere Brot. Doch das muss nicht unbedingt etwas mit der Farbe zu tun haben. „Vollkorn“ in einer Brotbezeichnung bedeutet, dass es zu mindestens 90 Prozent aus Mehl mit sä…
Meal Prep: Gesundes Essen für unterwegs
Bei der Arbeit, im Büro oder unterwegs: Immer mehr Menschen möchten sich gut, einfach zubereitet und nachhaltig verpflegen. Und das ohne Fast Food oder Fertiggerichte. Meal Prep steht für "Meal Preparation". Das …
Gut, gesund und günstig – so klappt´s
Das Gute liegt so nah! Wer beim Einkauf Lebensmitteln aus der Region den Vorzug gibt und einen Blick in den Saisonkalender wirft, spart Transportwege und schont nebenbei seinen Geldbeutel. Die Ernährungsexpertinnen der LWK-Niedersachsen …
Wildkräuter: Gesund, gehaltvoll und lecker
Der Frühling lädt zum Kräutersammeln ein. Gegen fast alles ist ein Kraut gewachsen, so heißt es – und so ist es auch. Für unsere Vorfahren war es noch selbstverständlich auf die Apotheke der Natur zurü…
Sie als Verbraucher, Landfrau, Landwirt oder auch Multiplikator
benötigen Informationen zu verantwortungsvoller, ausgewogener und vollwertiger Ernährung,
brauchen Klarheit bei der Beurteilung der Qualität von Lebensmitteln und …
Das Projekt Smartchain hat das Ziel, die Entwicklung gemeinsamer kurzer Lebensmittelversorgungsketten z. B. im Rahmen der Direktvermarktung zu unterstützen und einen optimaleren Rahmen für nachhaltige, lokale, gesündere und …
Wir leben nicht allein, sondern teilen unseren Körper mit Billionen Bakterien, die die Haut, Schleimhäute und den Darm besiedeln. Insbesondere unser Darm bietet dabei besonders vielen Bakterien ein Zuhause. Das Gleichgewicht dieses …
Lernen Sie die Besonderheiten der deutschen Weine kennen.
Wo wächst deutscher Wein?
Wie wird Wein hergestellt?
Welche Weinarten gibt es?
Woran erkenne ich einen guten Wein?
Wie genieße ich meinen Wein richtig?
„Ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit", so lautet ein Sprichwort. Seit rund 300 Jahren ist Ostfriesland eine Teetrinkerregion. Dabei hat sich eine eigenständige Teekultur entwickelt, die sich …
Kein Leben ohne Wasser: Der Mensch muss trinken
Der Getränkemarkt: Was und wie viel wir trinken
Zahlen, Daten, Fakten
Red Bull, Rigo und Co.
Bunt und gesund: Fotte Drinks ohne Alkohol
Zucker macht süchtig, dick und krank: Wahrheit oder Mythos?
Süß, flüssig, überflüssig: Zuckersüße Kaltgetränke
Achtung: Zuckerfallen! Auch das ist Zucker: Dextrin, Maltodextrin, Lactose &…
Alles Veggie oder was? - Vegetarische und vegane Ernährung unter der Lupe
Ernährung / Hauswirtschaft
"Fleisch? Nein danke!" Immer mehr Menschen in Deutschland verzichten auf Wurst und Fleisch stattdessen kommen Tofu und Co. auf den Tisch. In diesem Vortrag beantworten wir folgende Frage:
Was steckt hinter diesem Trend?
Was essen Ovo-…
