Welche Schwerpunkte hat eine Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten?

Milchwirtschaftliche Laboranten erfüllen wichtige Aufgaben bei der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung in Molkereien und Käsereien.
Sie untersuchen und prüfen Milch und Milchprodukte sowie andere Lebensmittel, Wasser und Zusatzstoffe mit Hilfe chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Verfahren.

  Ausbildungsschwerpunkte:

• Entnehmen und Vorbereiten von Proben für Untersuchungszwecke
• Untersuchen der Proben auf ihre Inhaltsstoffe und Eigenschaften
• Untersuchen der Proben auf ihre mikrobiologische und sensorische Beschaffenheit
• Auswerten und Beurteilen von Untersuchungsergebnissen
• Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften und vorgeschriebener Untersuchungsmethoden

Ein Video zum Beruf kann auf der Internetseite meine-gruene-zukunft angesehen werden.

Die Verordnung über die Berufsausbildung zur/zum Milchw. Laborant/in kann hier (PDF, 112 KB) heruntergeladen werden.

Eine Auszubildende Milchwirtschaftliche Laborantin bei der biochemischen Keimdifferenzierung - © A. Poppe

Bild: Eine Auszubildende Milchwirtschaftliche Laborantin
       bei der biochemischen Keimdifferenzierung