Better-Calf

Ausgangslage
Aus Sicht der Verbraucher und der Gesellschaft, aber auch aus ökologischer und ethischer Sicht ist es vorzuziehen, Milchkälber lokal in mittelgroßen Betrieben in grasbasierten Systemen aufzuziehen und das erzeugte Rindfleisch als Ersatz für die spezialisierte Rindfleischproduktion zu ergänzen. Die Herausforderungen bestehen darin:

• solche grasbasierten Systeme zu entwickeln, da das Grünland in Nordwesteuropa ein hohes Potential für die grasbasierte Tierhaltung hat,
• sie auf Praxisbetrieben zu testen und zu bewerten, und
• die Auswirkungen auf die beteiligten Betriebe (wirtschaftlich und ökologisch) und auf die Gesellschaft (sozial und ökologisch) zu quantifizieren.

Ziel des Projektes

• Ziel ist die Unterstützung der Resilienz ländlicher Gebiete in Nordwest-Europa und die Schaffung einer Existenzgrundlage von Familienbetrieben.
• Entwicklung von grünlandbasierten Tierhaltungssystemen für Milchkälber, die nicht für die Zucht benötigt werden. Diese Produktionssysteme haben das Ziel so konzipiert zu sein, dass sie eine geringe Umweltbelastung (insbesondere Treibhausgas- und Ammoniakemissionen), eine möglichst geringe Konkurrenz zwischen menschlicher Nahrung und Tierfutter durch effiziente Nutzung von Grünland und ein verbessertes Tierwohl aufweisen.
• Dies wird durch die Bereitstellung verbesserter Entscheidungshilfen für Landwirte und die gemeinsame Entwicklung von Vermarktungsstrategien mit den Akteuren der Lieferkette möglich, um den Bedürfnissen der Verbraucher nach hochwertigen, aber auch erschwinglichen Produkten gerecht zu werden.

Projektdurchführung

• Organisation von Fokusgruppentreffen zur Diskussion der Vorteile und Grenzen der Umsetzung graslandbasierter Milchkälberhaltung
• Entwicklung geeigneter Produktionssysteme, die dazu beitragen können, den Grasanteil in der Fütterung zu maximieren. Die Fokusgruppen sollen dabei aus Landwirten und Beratern bestehen.
• Auswahl von Pilotbetrieben, die zur Demonstration der innovativen Kälbermastsysteme im Grünland und für Betriebsbesuche zur Verfügung stehen
• Erarbeitung von Entscheidungshilfen, die für eine graslandbasierte Kälbermast sprechen
• Erstellung von Schulungsmaterialien für Landwirte und Berater
• Das Projekt wird eine Reihe von Strategien für die Implementierung einer Lieferkette für Milch und Rindfleisch sowie für die Vermarktung vorschlagen. Diese Strategien werden gemeinsam von den Projektpartnern entworfen und dann an die Besonderheiten der Akteure und den Kontext der Gebiete angepasst, in denen sie umgesetzt werden sollen.