Die neue Verordnung über die Berufsausbildung zum Fischwirt und zur Fischwirtin ist am 1. August 2016 in Kraft getreten. Damit ist die bisherige Regelung aus dem Jahr 1972 außer Kraft gesetzt. Die Ausbildung wurde grundlegend überarbeitet und modernisiert. Neben den Fertigkeiten und Kenntnissen zu traditionellen Inhalten finden technologische Weiterentwicklungen, die gestiegenen Anforderungen zu Lebensmittelsicherheit, Umweltschutz und Umgang mit Kunden stärkere Berücksichtigung.
Fischwirt/in
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