Hygiene ist eine wesentliche Voraussetzung für die Sicherheit bei der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln und damit für die einwandfreie Qualität von Speisen, die an Dritte abgegeben werden. Frischen Sie Ihr Wissen rund um das Thema Hygiene auf und informieren Sie sich über den aktuellen Stand der Empfehlungen.
Inhalt:
Bakterien, Hefen, Schimmelpilze & Co.
Vermehrung und Vermeidung von Mikroorganismen
Häufige Auslöser für Lebensmittelinfektionen in Deutschland
Wichtige Hygieneregeln im Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
Folgebelehrung nach § 43 des Infektionsschutzgesetze
Das Seminar wird als Folgebelehrung nach dem Infektionsschutz und als Hygieneschulung anerkannt. Eine Bescheinigung wird ausgestellt.
Programm
19.03.2026
14.00 - 15.30 Uhr
Basiswissen Hygiene – sorgen Sie für Sicherheit in der Kita- und Schulverpflegung
Gudrun Göppert, LWK Niedersachsen
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