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Jeden Tag mindestens eine warme Mahlzeit. Nicht für alle Deutschen gilt diese Ernährungsweise. Während vor 10 Jahren noch 55 Prozent Wert auf mindestens eine warme Mahlzeit am Tag legten, sind es heute nur noch 45 Prozent. Dies ist ein Ergebnis der Nestlé Ernährungsstudie 2019. Doch welche Relevanz hat eine warme Mahlzeit? Ist man mit kalten Speisen wie belegten Brötchen, Obst, Jogurt, Quark und Co. ernährungstechnisch ebenso gut versorgt? 6 Punkte, die für die tägliche warme Mahlzeit sprechen.
Stand: 11.07.2019
Kartoffelsalat zum Grillsteak, Würstchen oder gegrilltem Gemüse – ja bitte. Dabei kann zum Fertigprodukt aus dem Supermarkt gegriffen werden oder er wird selbst zubereitet. Für das Selbermachen spricht, dass er genauso schmeckt wie man ihn mag. Und das lässt den Fett- und Zuckergehalt sowie der Anteil an frischen Zutaten genau steuern. Ja, ein bisschen Zeit muss dafür schon investiert werden, doch es lohnt sich. Die Zubereitung ist einfach. Die Ernährungsfachfrauen der Landwirtschaftskammer Niedersachsen geben dazu einige Tipps.
Stand: 13.06.2019
Spinat mit Blubb, Nudeln mit Spinat, Spinatauflauf, wenn nicht alles aufgegessen wird, stellt sich die Frage wohin mit den Resten? Eine weitverbreitete Ansicht ist, besser im Abfall entsorgen, denn Spinat soll ja nicht zweimal erwärmt werden. Stimmt das wirklich? Nein, Spinatgerichte können ein zweites Mal erwärmt werden, wenn man sie richtig aufbewahrt und wieder gut durcherhitzt. Die Empfehlung "Spinat nicht wieder aufwärmen" stammt aus Urgroßeltern-Zeiten, als es noch keine Kühlschränke gab. Doch was ist an diesem Mythos dran und was ist beim Wiedererwärmen von Spinat zu beachten?
Stand: 20.03.2019
Bei sommerlichen Temperaturen finden Aktivitäten vermehrt Draußen statt. Das gemeinsame Grillen oder ein Picknick im Grünen gehört für viele dazu. Der Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln kann hier zum Problem werden, da oftmals kurzfristig improvisiert wird. Die Gefahr einer Lebensmittelinfektion durch Keime, die sich bei warmen Temperaturen besonders schnell vermehren, wird dabei meistens unterschätzt. Es verwundert deshalb nicht, dass mit steigenden Temperaturen auch die Zahl lebensmittelbedingter Infektionen ansteigt.
Stand: 07.08.2017
Produkte vom Bauernhof entdecken, erfahren, schmecken - die „HofApp“ zeigt, die Vielfalt des Angebots landwirtschaftlicher Betriebe, wo immer Gäste, Urlauber und Verbraucher in Niedersachsen gerade unterwegs sind. Wo finde ich einen Obsthof in meiner Nähe? Gibt es einen Urlaubshof in der Region? Wo kann ich Rindfleisch direkt beim Erzeuger kaufen? Wie weit ist es bis zum nächsten Bauernhofcafé? Die "HofApp" der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Antworten.
Stand: 01.08.2018
Jeden Tag mindestens eine warme Mahlzeit. Nicht für alle Deutschen gilt diese Ernährungsweise. Während vor 10 Jahren noch 55 Prozent Wert auf mindestens eine warme Mahlzeit am Tag legten, sind es heute nur noch 45 Prozent. Dies ist ein Ergebnis der Nestlé Ernährungsstudie 2019. Doch welche Relevanz hat eine warme Mahlzeit? Ist man mit kalten Speisen wie belegten Brötchen, Obst, Jogurt, Quark und Co. ernährungstechnisch ebenso gut versorgt? 6 Punkte, die für die tägliche warme Mahlzeit sprechen. 
Kartoffelsalat zum Grillsteak, Würstchen oder gegrilltem Gemüse – ja bitte. Dabei kann zum Fertigprodukt aus dem Supermarkt gegriffen werden oder er wird selbst zubereitet. Für das Selbermachen spricht, dass er genauso schmeckt wie man ihn mag. Und das lässt den Fett- und Zuckergehalt sowie der Anteil an frischen Zutaten genau steuern. 
Spinat mit Blubb, Nudeln mit Spinat, Spinatauflauf, wenn nicht alles aufgegessen wird, stellt sich die Frage wohin mit den Resten? 
Bei sommerlichen Temperaturen finden Aktivitäten vermehrt Draußen statt. Das gemeinsame Grillen oder ein Picknick im Grünen gehört für viele dazu. Der Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln kann hier zum Problem werden, da oftmals kurzfristig improvisiert wird. Die Gefahr einer Lebensmittelinfektion durch Keime, die sich bei warmen Temperaturen besonders schnell vermehren, wird dabei meistens unterschätzt. Es verwundert deshalb nicht, dass mit steigenden Temperaturen auch die Zahl lebensmittelbedingter Infektionen ansteigt. 
Produkte vom Bauernhof entdecken, erfahren, schmecken - die „HofApp“ zeigt, die Vielfalt des Angebots landwirtschaftlicher Betriebe, wo immer Gäste, Urlauber und Verbraucher in Niedersachsen gerade unterwegs sind. Wo finde ich einen Obsthof in meiner Nähe? Gibt es einen Urlaubshof in der Region? Wo kann ich Rindfleisch direkt beim Erzeuger kaufen? Wie weit ist es bis zum nächsten Bauernhofcafé? Die "HofApp" der Landwirtschaftskammer Niedersachsen gibt Antworten. 
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