Clever & nachhaltig – So gelingt Abfallvermeidung in Großküchen & Co.
Webcode: 33012239
Datum/Uhrzeit:
19.03.2026
(13:50 - 16:00 Uhr)
Anmeldeschluss:
17.03.2026
Speiseabfälle kosten Geld, Ressourcen und Image von GV-Einrichtungen – doch wie groß ist das Einsparpotenzial, wenn man gezielt gegensteuert? Wir laden ein zum Web-Talk
„Clever & nachhaltig – So gelingt Abfallvermeidung in Großküchen & Co.“
am Donnerstag, 19. März 2026, von 14:00 bis 16:00 Uhr
Das erwartet Sie:
- Impuls zum Einstieg: Warum Speiseabfälle ein zentrales Thema sind – und welches Potenzial in der Lebensmittelrettung steckt
- Praxis aus erster Hand: Zwei erfahrene Fachpersonen berichten, wie sie Abfälle erfolgreich reduziert haben
- Messwochen 2026: Unterstützung durch das ZEHN bei Datenerhebung und Auswertung
- Austausch & Diskussion: Ihre Fragen im Dialog mit Expertinnen und Experten
Anmeldung bis zu 17.03.2026!
Programm
Durch die Veranstaltung führt:
Talke Gristede
Dipl.oec.troph.
Talke Gristede
Fachreferentin Ernährung, Schwerpunkt Lebensmittelwertschätzung
19.03.2026
13.50 - 14.00 Uhr
Ankommen und Technik-Check
14.00 - 14.05 Uhr
Beginn und Begrüßung
Talke Gristede
Talke Gristede
Dipl.oec.troph.
Talke Gristede
Fachreferentin Ernährung, Schwerpunkt Lebensmittelwertschätzung
14.05 - 14.30 Uhr
Vortrag: Speiseabfälle im Blick - Ursachen erkennen und Maßnahmen entwickeln
- Referentin: Antonia Blumenthal, Diplom-Ökothrophologin
14.30 - 15.20 Uhr
Vortrag: Blitzlichter - Erfahrungen aus der Praxis
- Thomas Rödel, stellv. Küchenchef, Kassenärtzliche Vereinigung Westfalen-Lippe
- Markus Jüngert, Küchenchef, Groupe SEB WMF Shard Services GmbH
15.20 - 15.35 Uhr
Vorstellung der Messwochen 2026: Mit Unterstützung durch das ZEHN
Charlotte Schneider
Charlotte Schneider
M.Sc. Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
Charlotte Schneider
Fachreferentin Ernährung, Schwerpunkt Lebensmittelwertschätzung
15.35 - 15.45 Uhr
Austausch: Fragen & Antworten
15.45 - 15.50 Uhr
Ausblick und offizielles Ende
15.50 - 16.00 Uhr
Offener Ausklang mit der Möglichkeit zum Netzwerken
Kosten
Es wird keine Teilnahmegebühr erhoben
Veranstaltungsort
Webseminar
Ansprechpartner/in
Dipl.oec.troph.
Talke Gristede
Fachreferentin Ernährung, Schwerpunkt Lebensmittelwertschätzung
Weitere Hinweise
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Wir empfehlen Ihnen, einen PC oder ein Notebook zu verwenden. Bei Teilnahme per Smartphone oder Tablet stehen die Funktionen nur eingeschränkt zur Verfügung.
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