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Fachkenntnisse in der Lebensmittelhygiene nach § 4 Lebensmittelhygiene-Verordnung
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Neues Verpackungsgesetz tritt in Kraft
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Nährwertkennzeichnung - Länder verabschieden Entscheidungshilfe
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Hofladen des Jahres 2017 - Anja und Hennig Holste aus Martfeld
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Vermarktung von Hühnereiern
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Jederzeit bereit für die Kunden
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Rohmilchabgabe am Hof
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Profil zeigen mit dem Herkunftszeichen "Einkaufen auf dem Bauernhof "
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Die Hygiene-Leitlinie: Speziell für kleine und mittlere Direktvermarkter!
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Direktvermarktung - Ohne Professionaliät geht es nicht!
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Direktvermarktung - Netzwerk und Interessenvertretung
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Direktvermarktung von Milch - pasteurisierte Milch als Alternative zur Rohmilch
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Die HofApp der Landwirtschaftskammer Niedersachsen
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Service-vom-Hof.de - Hier dürfen Sie nicht fehlen!
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BauernMarkt - Das Kontrollzeichen für Bauernmärkte in Niedersachsen
SMARTCHAIN ist ein ambitioniertes 3-jähriges Projekt mit 43 Partner aus 11 europäischen Ländern, darunter wichtige Akteure aus dem Bereich der kurzen Lebensmittelversorgungskette. Das Projekt wird aus Mitteln der Europäischen Union im Rahmen des Forschungsprogramms „Horizont 2020“ finanziert. Es hat das Ziel, die Entwicklung gemeinsamer kurzer Lebensmittelversorgungsketten z.B. im Rahmen der Direktvermarktung zu unterstützen und einen optimaleren Rahmen für nachhaltige, lokale, gesündere und ethisch erzeugte Lebensmittel in Europa zu fördern. 
Serviceverpackungen sind Verpackungen, die vom Vertreiber am Ort der Abgabe mit der Ware befüllt werden (z. B. Brötchentüten, Tragetaschen, Coffee-to-go-Becher, Imbisseinweggeschirr). Eine Befüllung beim Letztvertreiber ist auch gegeben, wenn sie nicht unmittelbar in der Verkaufsstelle aber in deren räumlicher Nähe, z. B. einem an den Verkaufsraum angrenzenden separaten Abfüllraum erfolgt. Eine solche Abfüllung kann zeitlich auch vor der tatsächlichen Abgabe an den Kunden erfolgen. Grundsätzlich fällt jedoch der Zeitpunkt der Befüllung der Verpackung im Wesentlichen mit dem Zeitpunkt des Inverkehrbringens (Abgabe an den Endverbraucher) zusammen. 
Milcherzeuger, die ihre Rohmilch über Automaten verkaufen, bieten in der Regel für die Mitnahme der Rohmilch Glasflaschen zum Kauf an. Viele Vermarkter fragten nun an, ob sie sich bei der "Stiftung Zentrale Stelle Verpackungsgesetz" registrieren lassen müssen. Fragen gab es auch von Direktvermarkter, die handelsübliche Gefriertüten aus dem Einzelhandel nutzen, um Geflügel und andere Produkte zu verpacken. Wir haben für Sie nachgefragt. Lesen Sie hier die Antworten der "Stiftung Zentrale Stelle Verpackungsgesetz" zur Registrierungspflicht bei LUCID und der Notwendigkeit einen Vertrag mit einem Entsorgungssystem abzuschließen. 
Die Verarbeitung der eigenen Rohmilch in einer mobilen Käserei bietet für landwirtschaftliche Milchviehbetriebe eine Möglichkeit der Steigerung der Wertschöpfung ihres Qualitätsproduktes Milch. Standardmäßig kommt der Käse, der mehrere Wochen in den Reiferäumen der mobilen Käser gereift ist, mit dem nächsten Termin zum Käsen zurück auf den landwirtschaftlichen Betrieb. Doch wie bringe ich den Käse an den Mann oder die Frau und was muss ich beim Aufschneiden und Verpacken beachten? Wir geben nachfolgend einen kurzen Überblick. 
Wer hier mit Blumen rechnet, ist falsch. Es geht um Kartoffeln. Kennste eine, kennste alle? Nicht so bei Familie Ellenberg aus Barum (Landkreis Uelzen) in der Lüneburger Heide. Hier wachsen 100 Sorten. Bunte Vielfalt ist angesagt. 
Markt & Preise
