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Die Kulinarischen Botschafter Niedersachsen 2018
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Nährwertkennzeichnung - Länder verabschieden Entscheidungshilfe
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Hofladen des Jahres 2017 - Anja und Hennig Holste aus Martfeld
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Vermarktung von Hühnereiern
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Jederzeit bereit für die Kunden
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Rohmilchabgabe am Hof
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Die HofApp der Landwirtschaftskammer Niedersachsen
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Service-vom-Hof.de - Hier dürfen Sie nicht fehlen!
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Profil zeigen mit dem Herkunftszeichen "Einkaufen auf dem Bauernhof "
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Die Hygiene-Leitlinie: Speziell für kleine und mittlere Direktvermarkter!
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Direktvermarktung - Ohne Professionaliät geht es nicht!
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Direktvermarktung - Netzwerk und Interessenvertretung
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Direktvermarktung von Milch - pasteurisierte Milch als Alternative zur Rohmilch
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BauernMarkt - Das Kontrollzeichen für Bauernmärkte in Niedersachsen
Wer hier mit Blumen rechnet, ist falsch. Es geht um Kartoffeln. Kennste eine, kennste alle? Nicht so bei Familie Ellenberg aus Barum (Landkreis Uelzen) in der Lüneburger Heide. Hier wachsen 100 Sorten. Bunte Vielfalt ist angesagt. 
Um Marketing und Öffentlichkeitsarbeit über die sozialen Netzwerke sowie im persönlichen Kontakt mit Kunden geht es bei unserem Fachforum für Direktvermarkter, Anbieter von Urlaub auf dem Bauernhof und für Bauernhofgastronomen am 13. November in Walsrode. 
Geringe berufliche Qualifikation und häufig festgestellte persönliche Unzulänglichkeiten beeinflussen heute vielfach die Qualität sowie die geforderte Sicherheit von Lebensmitteln. Auch beim Herstellen von Erzeugnissen für den Hofladen oder in der Bauernhofgastronomie stellen die Lebensmittelkontrolleure immer wieder unzureichende Fachkenntnisse über die Produkte beim Personal bzw. den herstellenden Personen fest. 
Ab dem 01. Januar 2019 gilt das neue Verpackungsgesetz. Es betrifft alle Unternehmen, die auch bisher verpflichtet waren für die Entsorgung und das Recycling von Verpackungen, die sie in Verkehr gebracht haben, zu sorgen. Dazu musste und muss auch zukünftig ein Vertrag mit einem anerkannten dualen Entsorgungssysteme abgeschlossen sein. Neu ist, dass ab Januar zusätzlich eine Registrierung bei der "Zentralen Stelle Verpackungsregister" notwendig ist. Das gilt auch für alle Direktvermarkter, die ihre Produkte verpacken! 
In Zeiten schwankender Milchpreise, wird zunehmend nach Alternativen Ausschau gehalten. Neben den bereits vielfach eingerichteten Milchtankstellen, ist die Eisherstellung eine weitere Möglichkeit, die eigene Milch in eine vermarktungsfähige Form zu bringen. Eis ist heißgeliebt und der Bundesbürger vertilgt im Durchschnitt fast 8l Eis pro Kopf und Jahr. Interessant ist dabei, dass lediglich ca. 20% aus handwerklicher Produktion stammen. Die Zahlen stagnieren hier seit Jahren. Umso größer wird der Anspruch an das Handwerk, die Kunden mit immer neuen Innovationen zu überraschen. Neben dem Eis mit Tonkabohne, verführt ebenso das Eis mit Bier oder Grünkohl. Der Phantasie und dem guten Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Trotz der großen Bandbreite isst der Deutsche am liebsten Vanilleeis. 
Markt & Preise
