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Der Gemüsebau ist eine Top Nische für Spezialisten. In den letzten Jahren ist die Gemüseanbaufläche stetig angestiegen und liegt nun bei ca. 20000 ha in Niedersachsen und damit im bundesdeutschen Ranking nach Nordrhein-Westfalen auf Platz 2. Der Trend zu wenigen und größeren Betrieben ist auch im Gemüsebau eindeutig: Die Anzahl der Betriebe ist seit Jahren rückläufig und beträgt noch 881 Betriebe, die durchschnittliche Betriebsgröße betrug damit fast 23 ha. Im Anbau dominieren die Kulturen Spargel, Zwiebeln, Möhren, Eissalat und verschiedene Kohlarten wie Blumenkohl, Broccoli und Grünkohl. Je nach Vermarktung und auch Regionalität sind unterschiedliche Gemüsekulturen gefragt.
Stand: 12.04.2019
Rechnen sich meine Verkaufsstände? Wie wirken sich Lohnerhöhungen aus (z. B. Mindestlohn)? Wie wirtschaftlich ist mein Hofladen? Diese und andere Fragen können durch die vorliegenden Excel-Arbeitsblätter beantwortet werden.
Stand: 26.07.2019
Der Gemüsebau ist eine Top Nische für Spezialisten. In den letzten Jahren ist die Gemüseanbaufläche stetig angestiegen und liegt nun bei ca. 20000 ha in Niedersachsen und damit im bundesdeutschen Ranking nach Nordrhein-Westfalen auf Platz 2. Der Trend zu wenigen und größeren Betrieben ist auch im Gemüsebau eindeutig: Die Anzahl der Betriebe ist seit Jahren rückläufig und beträgt noch 881 Betriebe, die durchschnittliche Betriebsgröße betrug damit fast 23 ha. Im Anbau dominieren die Kulturen Spargel, Zwiebeln, Möhren, Eissalat und verschiedene Kohlarten wie Blumenkohl, Broccoli und Grünkohl. Je nach Vermarktung und auch Regionalität sind unterschiedliche Gemüsekulturen gefragt. 
Rechnen sich meine Verkaufsstände? Wie wirken sich Lohnerhöhungen aus (z. B. Mindestlohn)? Wie wirtschaftlich ist mein Hofladen? Diese und andere Fragen können durch die vorliegenden Excel-Arbeitsblätter beantwortet werden. 
