Unser täglich Brot: Auch eine Frage der Ähre

In diesem Vortrag geht es um eine „Reise“ durch die Welt des Brotes. Folgende Fragen werden beantwortet:

• Brotland Deutschland – was steckt in Weizenmischbrot, Toast-, Eiweißbrot, glutenfreiem Brot, Paleo- und Chiabrot?
• Ist dunkles Brot immer Vollkornbrot?
• Welche Rolle spielt Brot in der Ernährung?
   - Warum ist das volle Korn besonders wertvoll?
   - Wie gesund ist Toastbrot?
   - Isst man glutenfrei besser?
• Brot ist weit mehr als nur ein Nahrungsmittel. Es ist ein Mittel zum Leben. Beispielsweise trieb sein hoher Preis Menschen zur Revolution.
• Brot heute: Billiger Snack, der „to go“ verzehrt wird? Brot morgen: Sättigender Genuss, der achtsam gegessen wird?