Gerste ist eine wichtige Getreidekomponente in der Schweinefütterung. Neben ihrem Anteil in der Ration kann auch die Art der Aufbereitung eine Rolle für die Futteraufnahme und Nährstoffverwertung spielen. Üblicherweise wird Gerste zusammen mit den übrigen Getreidekomponenten über eine Hammermühle vermahlen. Eine Alternative stellt das Quetschen der Körner dar. Dabei wird das Korn weniger stark zerkleinert und weist eine gröbere Struktur auf.
Eine gröbere Futterstruktur kann sich positiv auf die Magen-Darm-Gesundheit auswirken. Gleichzeitig stellt sich die Frage, ob die geringere Zerkleinerung des Korns die Verfügbarkeit der Nährstoffe und damit die Mastleistung oder Futterverwertung beeinflusst.
In einem Fütterungsversuch der Landwirtschaftskammer Niedersachsen wurde deshalb untersucht, welchen Einfluss gequetschte Gerste im Vergleich zu grob vermahlener Gerste auf die Mastleistung und Futterverwertung von Mastschweinen hat. In der Versuchsgruppe wurden 35 % gequetschte Gerste eingesetzt, während in der Kontrollgruppe die Gerste über eine Hammermühle vermahlen wurde.
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