Fachkenntnisschulung Lebensmittelhygiene nach § 4 LMHV

Diese Schulung ist für alle Personen gesetzlich vorgeschrieben, die leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln, zubereiten oder in Verkehr bringen und über keine Berufsausbildung in einem Lebensmittel verarbeitenden Beruf verfügen. Für alle in diesem Bereich tätigen Personen muss sie vor Arbeitsbeginn erfolgreich absolviert werden.

• Grundlagen des Lebensmittelrechtes
• Eigenschaften und Zusammensetzung von Lebensmitteln, Gefahren im Lebensmittelbereich
• Hygienische Anforderungen: Produkt-, Prozess-, Personal- und Betriebshygiene
• Eigenkontrollen und Krisenmanagement
• Folgebelehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz

Im Anschluss erhalten alle Teilnehmenden eine Bescheinigung.