Die Leitsätze für weinähnliche Getränke wurden aktualisiert. Neu sind unter anderem Regelungen zu Cider, Geschmacksangaben und alkoholfreien Varianten. Für Hersteller und Direktvermarkter lohnt sich ein Blick auf die neuen Vorgaben.
Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die Leitsätze für weinähnliche, perlweinähnliche und schaumweinähnliche Getränke aktualisiert. Ziel der Überarbeitung ist es, Verbraucherinnen und Verbrauchern eine bessere Orientierung zu bieten und die Abgrenzung zu klassischen Traubenweinen zu verdeutlichen. Betroffen sind unter anderem Erzeugnisse aus Äpfeln, Birnen, Beeren, Rhabarber und Honig sowie alkoholfreie und entalkoholisierte Varianten.
Neu berücksichtigt werden beispielsweise Apfel Cider und Birnen Cider als eigene Produktgruppen. Außerdem wurden die bekannten Geschmacksangaben aus dem Weinbereich, etwa „trocken“, „halbtrocken“, „lieblich“ oder „brut“, auch für diese Erzeugnisse präzisiert. Für Produkte mit reduziertem Alkoholgehalt wurden zudem klare Bezeichnungen festgelegt, damit Verbraucher den Alkoholgehalt besser einordnen können.
Für Hersteller und Direktvermarkter besonders wichtig: Bezeichnungen mit dem Wortbestandteil „Wein“ sollen weiterhin nur in Verbindung mit der jeweiligen Ausgangsfrucht oder dem Ausgangsprodukt verwendet werden, beispielsweise als Apfelwein, Beerenwein oder Honigwein. Dadurch sollen Verwechslungen mit Traubenwein vermieden werden.
Unser Tipp: Wer Fruchtweine, Honigweine, Cider oder alkoholfreie bzw. entalkoholisierte Varianten herstellt und vermarktet, sollte die Bezeichnungen und Kennzeichnung seiner Produkte überprüfen. Die neuen Leitsätze sind zwar nicht rechtsverbindlich, dienen jedoch als wichtige Orientierung für Hersteller, Lebensmittelüberwachung und Gerichte.
Nutzen Sie auch das Beratungsangebot zur Lebensmittelkennzeichnung unseres Beratungsteams Direktvermarktung der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.
Die Leitsätze finden Sie unter diesem Link auf der Internetseite des Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat.
